Oblatenwaffeln mit Mohn 30g

Ich erinnere mich, als wäre es gestern gewesen. Ferien, ein wunderschöner Sommertag, ganz früh am Morgen. Und meine Großmutter, wie sie einen einfachen Teig rührte: Wasser, Mehl und Öl. Mit Andacht bestrich sie die schönen gusseisernen Formen – wie sie selbst sagte: „Żelozka“ oder „Klyszcze“ – mit Bienenwachs. Dann fügte sie die geheimen Zutaten hinzu: Zucker, Milch, Vanille, Zimt. Der ganze Geschmack der Oblaten, verborgen in einem einfachen Rezept. Jede Waffel verlockend im Duft, knusprig und zart. Ich erinnere mich auch an unsere Ausflüge ins Stadtzentrum, an meine Portion Oblaten „zum Verkaufen“, an meine Widerwilligkeit – und an die Geschäftstüchtigkeit meiner Großmutter, die jeden zum Kauf überzeugen konnte. Ich erinnere mich auch an jene, die jeden Tag zu uns zurückkamen – wegen dieser vertrauten, verführerischen Köstlichkeit.

Zutaten:

Weizenmehl, Zucker, gemahlener Mohn 4,5 %, Rapsöl, Blaumohn 2 %.